Prodotti
Portafoglio
Questa pagina non è un catalogo. È l’elenco delle famiglie con cui lavoriamo e, accanto a ciascuna, il nostro ruolo effettivo — perché è il ruolo, non il nome del formaggio, a dire che cosa possiamo garantire.
Aggiornato il 20 settembre 2026
Un importatore che legge un listino vede nomi. Quello che gli serve, prima dei nomi, è sapere che cosa fa il fornitore su ciascuno di quei prodotti: se lo stagiona, se lo porziona, se lo confeziona a proprio marchio o se si limita a rivenderlo. Sono tre posizioni diverse nella filiera, con tre livelli diversi di responsabilità e di tracciabilità.
Per questo il portafoglio è organizzato per ruolo e non per categoria merceologica.
1. Denominazioni che stagioniamo, con il nostro nome sull’etichetta del Consorzio
È il livello in cui il nostro ruolo è registrato e verificabile da terzi.
Bitto DOP e Valtellina Casera DOP. Sull’etichetta applicata dal Consorzio di Tutela Valtellina Casera e Bitto compare la dicitura «Stagionato da: Bongetta Formaggi — Cosio Valtellino». Non è un’affermazione commerciale: è il modo in cui il sistema di controllo della denominazione registra chi ha eseguito la stagionatura, ed è leggibile sul pezzo.
Sono anche le due denominazioni di montagna meno presenti fuori dall’Italia, e quelle su cui la distanza tra il prodotto e la sua reputazione internazionale è più ampia.
2. Prodotti confezionati con il nostro marchio
Qui il nostro nome, l’indirizzo di Cosio Valtellino e il numero di riconoscimento dello stabilimento sono stampati sulla confezione. Il prodotto esce identificato come nostro.
- Latteria Nostrano — forma da latteria, ingredienti latte, caglio e sale, avvolta nella nostra carta stampata.
- Saporito — linea a marchio Bongetta, ingredienti latte, sale e caglio, stagionata e confezionata da noi.
- Burro Bongetta — burro confezionato nella nostra carta, con lotto e riferimento aziendale.
- Taleggio DOP — confezionato nella nostra carta, con il marchio della denominazione e il riferimento all’organismo di controllo autorizzato.
- Pecorino Romano DOP — porzionato e confezionato da noi in pezzature da banco, con etichetta a nostro nome. È l’unico formaggio di latte ovino documentato nel nostro materiale.
3. Denominazioni che distribuiamo
Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Gorgonzola DOP e Fontina DOP fanno parte della nostra offerta.
Su questi non rivendichiamo stagionatura registrata: finché il ruolo esatto non è documentato, li presentiamo come prodotti che distribuiamo. È una distinzione che ci costa qualcosa in termini di racconto e che vale molto di più in termini di affidabilità.
4. Altre famiglie
Latticini freschi, specialità della Valtellina, salumi e confezioni regalo completano l’offerta per il mercato interno. Per l’esportazione queste famiglie vanno valutate caso per caso, perché vita utile e condizioni di ingresso cambiano molto più che nei formaggi a lunga stagionatura.
Che cosa non trovate in questa pagina
Prezzi: questo sito non vende e non espone listini.
Una tabella con pezzature, pesi e vita utile per ogni referenza: quei dati vanno nella scheda tecnica che inviamo dopo il primo contatto, riferita alla partita reale. Un dato di shelf life pubblicato in una pagina web non è riferito a un lotto e quindi non serve a chi deve programmare uno sbarco.
Come procedere
Indicaci nel modulo della pagina Contatti quali famiglie ti interessano, il Paese di destinazione e il canale di vendita. Ti rispondiamo con la scheda tecnica delle referenze pertinenti e con le condizioni formulate sul caso concreto.
Se la destinazione sono gli Stati Uniti, leggi prima la pagina sulla regola dei 60 giorni: cambia quali referenze possiamo proporti.
