Stagioniamo formaggi italiani e li prepariamo per chi li importa

Che cosa facciamo, in una riga

Stagionatura, porzionatura e confezionamento di formaggi italiani, in provincia di Sondrio, per clienti professionali.

Non siamo un caseificio e non produciamo latte né cagliata. Il lavoro comincia quando la forma arriva da noi: da lì in avanti siamo noi a decidere per quanto tempo resta in cella, come viene girata, quando viene spazzolata e in che stato esce. Per un importatore questa distinzione conta, perché cambia chi risponde di che cosa lungo la filiera.

Le tre denominazioni su cui il nostro nome è documentato

Sulla forma di Bitto DOP e su quella di Valtellina Casera DOP l’etichetta del Consorzio di Tutela Valtellina Casera e Bitto riporta la dicitura «Stagionato da: Bongetta Formaggi — Cosio Valtellino». È il modo in cui il sistema di controllo della denominazione registra chi ha fatto la stagionatura.

Il Taleggio DOP esce dal nostro stabilimento avvolto nella nostra carta, stampata con il nome dell’azienda, il marchio della denominazione e l’indicazione dell’organismo di controllo autorizzato.

Sono informazioni verificabili: stanno stampate sul prodotto, non solo su questo sito.

Il resto del portafoglio

Distribuiamo anche Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Gorgonzola DOP e Fontina DOP, oltre a latticini freschi, specialità della Valtellina, salumi e confezioni regalo.

Perché un sito separato dal negozio online

Il negozio bongetta.it vende al consumatore finale italiano. Questo sito non vende, non espone prezzi e non riceve ordini: serve a far arrivare a un compratore professionale estero le informazioni che gli servono prima di aprire una trattativa — che cosa stagioniamo, con quale ruolo, in quali condizioni lavoriamo e che cosa serve per far entrare il prodotto nel suo Paese.

A chi si rivolge

• Importatori e distributori che cercano denominazioni di montagna poco presenti fuori dall’Italia.
• Food service — ristorazione, hotellerie, catering — che ha bisogno di costanza di lotto e di formati porzionati.
• Dettaglio specializzato che vende raccontando il prodotto e ha bisogno di informazioni esatte, non di aggettivi.

Se rientri in una di queste categorie, il modulo nella pagina Contatti è il canale giusto: è pensato per una richiesta commerciale, non per il consumatore.