한 줄로 말하면
손드리오주에서 사업자를 대상으로 이탈리아 치즈의 숙성, 소분, 포장을 수행합니다.
저희는 유가공 제조사가 아닙니다. 원유나 커드를 다루지 않습니다. 일은 원형(홀)이 도착한 시점부터 시작됩니다. 그 이후로는 숙성고에 얼마나 둘지, 어떻게 뒤집을지, 언제 솔질할지, 어떤 상태로 출고할지를 저희가 판단합니다. 수입업체에게 이 구분은 중요합니다. 공급망에서 누가 무엇에 대해 책임지는지가 달라지기 때문입니다.
저희 역할이 문서로 확인되는 세 가지 명칭
Bitto DOP와 Valtellina Casera DOP 원형에는 Consorzio di Tutela Valtellina Casera e Bitto가 부착하는 라벨에 “Stagionato da: Bongetta Formaggi — Cosio Valtellino”라고 적혀 있습니다. 명칭 관리 제도는 이런 방식으로 누가 숙성을 수행했는지를 기록합니다.
Taleggio DOP는 회사명, 명칭 표장, 승인된 검사기관에 대한 표기가 인쇄된 저희 자체 포장지에 싸여 출고됩니다.
어느 것도 저희 말에 기대지 않습니다. 제품 자체에 인쇄되어 있습니다.
그 밖의 취급 품목
Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Gorgonzola DOP, Fontina DOP를 비롯하여 신선 유제품, 발텔리나 특산품, 육가공품, 선물 세트도 취급합니다.
온라인 스토어와 별도의 사이트를 두는 이유
bongetta.it은 이탈리아 국내 소비자를 대상으로 하는 판매 사이트입니다. 본 사이트는 판매하지 않고 가격을 표시하지 않으며 주문도 받지 않습니다. 해외 사업자께서 상담을 시작하기 전에 필요한 내용 —— 무엇을 어떤 위치에서 숙성하는지, 어떤 조건에서 작업하는지, 해당 국가로 제품을 들여오려면 무엇이 필요한지 —— 을 전달하기 위해 존재합니다.
본 사이트의 대상
- 수입업체와 유통업체: 이탈리아 밖에서는 구하기 어려운 산악 지역 명칭을 찾으시는 분.
- 외식업 사업자: 음식점, 호텔, 케이터링 등 로트의 일관성과 소분 규격이 필요하신 분.
- 전문 소매업체: 제품을 설명하며 판매하고, 수식어가 아니라 정확한 정보를 필요로 하시는 분.
해당하신다면 문의 페이지의 양식이 적절한 창구입니다. 소비자용이 아니라 거래 문의용으로 만들었습니다.
